Страницы меню навигации

Professional Photo

Один сезон со швейцарскими сыроделами

Один сезон со швейцарскими сыроделамиФотограф Давид Балибуз (Denis Balibouse) провел ровно один сезон в среде швейцарских сыроделов, семейные традиции которых уходят на несколько столетий в прошлое. Сезон длится с середины мая до середины октября.

Семья Мурис владеет пастбищами (яйла Грюйер) и небольшим собственным производством сыра по классической технологии. Каждый круг сыра весит от 25 до 40 килограмм, а срок его созревания составляет порядка полугода. За один сезон семья Мурис изготавливает не более двух сотен таких кругов.

 

2 Коммент.

  1. Готов хоть сейчас отправится туда с моей внучкой.

  2. СМАКОТА!!! блін, як сиру захотілось!
    жив би в тих горах заради нього )) та по Закарпаттю знаю, що це “аццкій труд” ..да і по фото видно.
    Класний репортаж

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

* *