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    拉面店用的大卷紙 安徽好吃的美食有哪些

    admin 小卷紙 2024-02-14 19:21:05 大卷紙   安徽   拉面   好吃   哪些   美食
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    安徽皖南美食

    【臭鱖魚】

    臭鱖魚雖然聞著臭,但吃起來卻極香,最主要的是它的肉質緊實富有彈性,似臭非臭讓人欲罷不能,到皖南那可就是必嘗美食了!

    【一品鍋】

    雖然它看起來有點像東北的大燉鍋,但兩者則是完全不同的做法,以及食材也完全不同,一品鍋主要以筍干、蘿卜絲、豆角干等為“墊鍋”,其次為塊肉、豆腐、肉圓、粉絲,層層疊加,再以文火慢燉,味厚鮮美。

    【毛豆腐】

    第三名便是毛豆腐,相信很多人對豆腐都不陌生,那毛豆腐究竟有什么區別呢?徽菜的毛豆腐可是長了毛的,發酵后的豆腐沾著白茸毛,剛開始還真不敢吃,但嘗了一筷子之后,口齒留香,再也停不下來了。

    安徽皖北美食

    【脆椒皖北變蛋】

    制作工藝繁雜而講究不僅要有專門的模具,而且要在規定的時間翻轉。從外觀看,普通變蛋的蛋黃由于重力緣故在橢圓形變蛋底部,蛋黃則由于人工干擾在變蛋的正上方。優質變蛋切開后蛋塊色彩均勻,聞之有一種特殊的撲鼻香氣。形似琥珀,油亮照人;咸淡適宜,滑潤爽口;柔軟細膩,回味無窮。

    變蛋最簡單的吃法,是打開外殼直接吃,像吃煮雞蛋一樣扒開外殼。安徽人家酒店的大廚,將變蛋剝開,然后切成塊狀,放入一些脆嫩可口的青椒,吃起來清口彈牙,是很美味的一道下飯菜。

    【皖北烤羊排】

    安徽人家的徽菜大廚!將清洗后的羊排完好除膻味,又牢牢把控烤的溫度和時間!這是門技術活,溫度高、時間長,肉質就會老化,吃起來像吃橡膠一樣,溫度低、時間不夠,肉質偏生,直接不能下口;以及各種調料和配料的掌控,反正有大廚們的加持,yyds!

    出爐后的烤羊排,香氣四溢,具滑嫩和帶有嚼勁的口感

    【皖北酥燒餅】

    皖北酥燒餅,選料非常精良,面粉要上等精白面粉,豬油要上等豬板膘油,食鹽、大蔥、麻油、芝麻等佐料也要最好的,面要和得不軟不硬,佐料的用量和搭配都有嚴格的標準。

    【皖北粉絲包】

    皖北粉絲包,皮勁道透明,煎后薄脆酥香,煎包內餡的粉絲Q彈,加上蔬菜的脆,肉末的鮮香,串聯起勾引你味覺的各種神經,讓人欲罷不能。

    【太和板面】

    太和板面也稱為安徽、太和羊肉板面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案板上摔打而得名。安徽人家酒店的太和板面,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。以上等面粉做面胚,以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料,板面清白潤滑,晶瑩透亮,白的面條,綠的菜葉,紅的臊子,有著吃到嘴里濃香辣的美味,更有散發十里飄香的香味,讓人有種欲罷不能,不得不吃的沖動。

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